Rhabarber
Der Rhabarber stammt aus dem Wolgagebiet im südlichen Sibirien und wurde erst ab dem 19. Jahrhundert in Europa zu Speisezwecken angebaut. Der Rhabarber ist eine Staude, die aus kräftigen Stängeln mit großen Blättern besteht. Für Fruchtaufstrich werden die frischen roten Blattstängel verwendet.
Wann ist Rhabarbersaison?
Rhabarbersaison ist in den Monaten April bis Juni und August bis Oktober.
Was kann man aus Rhabarber machen?
Rhabarber passt sowohl in die süße als auch herzhafte Küche. Besonders gut macht er sich in unseren Fruchtaufstrichen, die sich für Obstkuchen, Desserts und Tartes eignen.
Fruchtaufstrich mit Rhabarber
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