Portionen: 1 Pers.
Zutaten
Wurzelgemüse-Gericht mit Spiegelei und Tomaten-Chutney:
- 1 kg Wurzelgemüse
- Olivenöl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- Ggf. frischer Thymian oder Rosmarin
- 4 Eier
- Tomaten-Chutney
Vanille-Waffeln mit DEN GAMLE FABRIK Himbeer-Fruchtaufstrich:
- 50 g Butter
- 250 ml Vollmilch
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
- 100 g Rohrzucker
- 300 g Weizenmehl
- DEN GAMLE FABRIK Himbeer-Fruchtaufstrich
Frischer Obstsalat mit Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen:
- 2 Birnen
- 2 Äpfel
- 1 Orange
- 300 ml Orangensaft
- Ggf. frische Minzblätter
Banana-Shake mit Vanilleeis und Orangensaft:
- 500 ml Vanilleeis
- 2 Bananen
- 200 ml Orangensaft
- Milch
Zubereitung
Wurzelgemüse-Gericht mit Spiegelei und Tomaten-Chutney:
- Wurzelgemüse schälen und grob würfeln. Geeignet sind Möhren, Sellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Schwarzwurzeln, Kartoffeln etc.
- Das Wurzelgemüse in einer Pfanne in reichlich Olivenöl bei Mittelhitze anbraten, bis es goldbraun ist.
- Das Wurzelgemüse in einer feuerfesten Form verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C backen, bis es gar ist. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Wer es stärker gewürzt mag, kann vor dem Backen etwas frischen Thymian oder Rosmarin zugeben.
- Mit Tomaten-Chutney (im Supermarkt erhältlich) servieren.
Vanille-Waffeln mit DEN GAMLE FABRIK Himbeer-Fruchtaufstrich:
- Die geschmolzene Butter mit Vollmilch, Vanillemark und Buttermilch verrühren.
- Die Eier verquirlen und unter die Mischung rühren.
- Backpulver, Rohrzucker und Weizenmehl vermischen und unter den Teig rühren. Alles gründlich verrühren.
- In einem Waffeleisen backen und mit DEN GAMLE FABRIK Himbeer-Fruchtaufstrich servieren.
Frischer Obstsalat mit Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen:
- Birnen und Äpfel in 2 cm große Stücke schneiden.
- Die Orange in dünne Scheiben schneiden.
- Das Obst in etwas Orangensaft marinieren – evtl. mit etwas fein gehackter Minze.
Banana-Shake mit Vanilleeis und Orangensaft:
- Das Vanilleeis in Würfel schneiden und in den Mixer geben.
- Den Mixer anschalten und die Bananen und den Orangensaft zugeben.
- Milch zugeben, bis der Shake die gewünschte Konsistenz hat.
